Casa Mateus invita in seduta plenaria VIVA a descrivere i progressi raggiunti dal programma italiano in contesti analoghi a quelli portoghesi dove la scommessa in sicurezza del territorio ed in sicurezza alimentare sono un diritto sociale. Profonda la riflessione che è nata dalle diverse presentazioni tecniche e scientifiche trattate in modo multidisciplinare durante l’evento. Un’analisi dettagliata delle nostre produzioni tipiche ci permette di comprendere che l’identità simbolica nazionale è legata a progresso tecnologico, alla creazione di paesaggi, alla coltivazione della biodiversità, allo sviluppo di comunità di persone. Ma prima di tutto all’innovazione culturale, senza la quale non ci può essere vero sviluppo. Questa va misurata ed utilizzata come strategia gestionale e di marketing. L’accezione moderna di alta qualità e sicurezza, che si configura nel termine “vino sostenibile”, si aggiunge alle denominazioni di origine, e permette di lavorare a cavallo dell’intera filiera e in via trasversale su interi territori, in modo volontario, verso obbiettivi comuni di crescita, accordi e certificazioni che sono ben oltre il sistema delle regole europeo.

Prof. Ettore Capri
ettore.capri@unicatt.it
Direttore Centro di ricerca Opera